باطنــــــــــــــــــــــــايا


 
الرئيسيةالرئيسيهاليوميةمكتبة الصورس .و .جالأعضاءالمجموعاتبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اذا عندك عيد ميلاد او عزيمة واتريد اتسوي كيكة حلوة ادخل وشوف

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
prince
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 2341
العمر : 25
تاريخ التسجيل : 17/02/2008

مُساهمةموضوع: اذا عندك عيد ميلاد او عزيمة واتريد اتسوي كيكة حلوة ادخل وشوف   الأحد أبريل 13, 2008 9:10 am

المكونات والمقادير
مقادير الكيكة----
2\1 2 كوب دقيق
2كوب زبد
2\1 1 كوب سكر بودرة
6بيضات كبيرة
2 م\ك بيكنج باودر
2\1 م\ص فانيليا
حلوى الفندان ------
100جرام عسل جلوكوز +كوب سكر بودرة +كوب ماء
يضاف الى عسل الجلوكوزالسكر والماء على النار مع التقليب المستمر
حتى يصبح لدينا سائل غليظ القوام ابيض اللون ويترك فترة على النارحتى ينضج وعلامة انضج ان تاخذي جزء منه وتضعيه على الرخامة الافتراش =عدم النضج اما عدمه=النضج
ثم يصب فورا على الرخامة بعد رشها بالنشاويترك حتى تهدا حرارته ثم ناخذ سكينة تقطيع البسبوسة ويقلب على الرخامة بها تقليب مستمر حتى يصبح لونه ابيض ناصع ويفرد بالنشابة ويفرد على الكعكة

طريقة التحضير
اعاد الكيكة ----يضاف البيكنج باودر الى الدقيق ويقلب الاثنين معا
يوضع الزبد في وعاء يفضل ان يكون فبر او بلاستيك ويخفق خفقا مستمرا بالمضرب مع اضافة السكر حتى يصير لدينا كريمة هشة بيضاء
يكسؤ البيض في وعاء اخر مع اضافة الفانيليا ويخلط قليلا ثم يعاد الخلط بالمضرب مرة ثانية حتى نجد لدينا كريمة هشة عالية
يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر الى الكريمة ويقلب بملعقة خشبية قليلا حتى يندمج مع الكريمة
تصب الكيكة في صينية مستديرة بعد ان تدهن بالزبد وتغطي بورق الزبد ويراعي ان يكون العجين بمستوى
4\3 الصينية فقط ثم توضع الصينيةفي فرن حرارته
180 د م ولا يفتح الفرن الا بعد مضي 30 ق
ترفع الصينية من الفرن بعد النضج وتقلب على الطبق التي ستقدم فيه وينزع ورق الزبد وتترك في مكان غير متردد الهواء ثم تشق الكيكة الى نصفين ويوضع بينهما حلوى الزبد المذكورة في وصفات مطبخ حوا ابحثي عنها
ويضغط عليهم حتى يتماسك الاثنين معا
تدهن الكيكة بالكامل بالمربي البورية اي المهروسة النوع الذي تفضليهاونضع عجينة اللوز بدلا من المربى وتكون مفرودة بالنشابة زى الفندان وتوضع حول الكيكة كلها ثم تقطع الزيادات ثم نحضر حلوى الفندان وتفرد بالنشابة بسمك رقيق وعلى شكل دائري ثم تلف حول النشابة وتفرد على سطح الكيكة حتى تغطيها كلها ويضغط على الفندان بحركة دائرية خفيفة باليدين بعد دهنهم بالنشا الجافة ويمكن الاستعاضة عن الفندان بالايسنج وهو بياض بيض وسكلر بودر ة وكلما زاد سكر البودرة جفت الكريمة واصبحت صلبة حول التورتة بعد فترة من دهنها بها
بعد ان يتماسك الفندان بالكيكة يتم نزع الزيادة من الفندان بواسطة سكين مدبب وصغير ثم يتم الضغط على الفندان بخفة مرة اخرى حتى تصبح الكيكة والفندان شيئ واحد وبذلك تصبح لدينا تورتة العروسة بلونها الابيض واذا اردنها بلون اخر نضيف الى عجينة الفندان لون من الالوان الصحية المسموح بها
يلف حول الفندان شريط ابيض او ذهبي او فضي ويضاف على الوجة الوردلت المشغلة وبعض الوريقات الخضراء وكل هذا يباع بالقطعة في محلات مواد تصنيع الحلويات
او تزين بالايسنج وهو بياض بيض وسكر بودرة ويعباء في كيس حلواني بفتحة صغيرة ويرسم بها حول حواف التورتة وتزين بخرز مدهب من الحلويات مثل الوردات وغيرها والف مليون مبروك

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.maraoraha.ahlamontada.com
golden rose
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1470
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 15/12/2007

مُساهمةموضوع: رد: اذا عندك عيد ميلاد او عزيمة واتريد اتسوي كيكة حلوة ادخل وشوف   الإثنين أبريل 14, 2008 6:22 am

thank u
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
holman
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1889
العمر : 25
تاريخ التسجيل : 22/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: اذا عندك عيد ميلاد او عزيمة واتريد اتسوي كيكة حلوة ادخل وشوف   الإثنين أبريل 14, 2008 4:04 pm

شكرااااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://batnaya4you.ahlamountada.com/index.htm
prince
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 2341
العمر : 25
تاريخ التسجيل : 17/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: اذا عندك عيد ميلاد او عزيمة واتريد اتسوي كيكة حلوة ادخل وشوف   الثلاثاء أبريل 15, 2008 8:45 am

اهلا وسهلا ترقبو الجديد

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.maraoraha.ahlamontada.com
هايدن عامر
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1920
العمر : 23
تاريخ التسجيل : 24/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: اذا عندك عيد ميلاد او عزيمة واتريد اتسوي كيكة حلوة ادخل وشوف   الثلاثاء أبريل 15, 2008 9:23 pm

شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نادين
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1272
العمر : 24
تاريخ التسجيل : 29/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: اذا عندك عيد ميلاد او عزيمة واتريد اتسوي كيكة حلوة ادخل وشوف   الخميس أبريل 17, 2008 4:29 am

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
روني ايليا الاسحاقي
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 300
العمر : 29
تاريخ التسجيل : 17/12/2007

مُساهمةموضوع: رد: اذا عندك عيد ميلاد او عزيمة واتريد اتسوي كيكة حلوة ادخل وشوف   السبت مايو 17, 2008 10:42 pm

شكرا شكرااااااااااا





روني ايليا الاسحاقي ... في قلب اوربا ...شتوتكارت/المانيا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
اذا عندك عيد ميلاد او عزيمة واتريد اتسوي كيكة حلوة ادخل وشوف
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
باطنــــــــــــــــــــــــايا :: المنتدى الترفيهي :: مطبخ باطنايا-
انتقل الى: