باطنــــــــــــــــــــــــايا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

باطنــــــــــــــــــــــــايا


 
الرئيسيةالرئيسيهأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 برياني بحر العيون

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
prince
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
prince


ذكر
عدد الرسائل : 2341
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 17/02/2008

برياني بحر العيون Empty
مُساهمةموضوع: برياني بحر العيون   برياني بحر العيون Icon_minitimeالثلاثاء أبريل 15, 2008 8:37 am

المقادير:
كوبين ارز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء
دجاجة مقطعة
1 بطاطس مقطعة طويله
2 بصل مقطع جوانح
فصين ثوم مدقوق مع قليل من الملح
عودين قرفة ( دارسين)
قرنفل ( مسمار) صحيح
ورقة غار
هيل صحيح
زبيب
زعفران منقوع في ماء ورد
طماطم مقطعة

الطريقة:

تسلق الدجاجة في ماء وبعد ان ينزع الزبد يضاف ملح مكعب ماجي قرفة صحيحية هيل صحيح وورقة الغار
وبعد ان تنضج الدجاجة نشيلها من الماء
نسلق الرز في نفس الماء الذي سلقنا فيه الدجاجة وبعد ان يستوي نصف استواء ( يعني بعد ان يطفي كم حبه على وجه الماء نشخله) يصفى من الماء ويترك جانباً
زيت في مقلاة نقلي البطاطس وبعد ان تحمر نتشيلها من الزيت ثم نحمر البصل ثم الزبيب ثم الدجاج ثم نضع الطماطم في نفس الزيت ونتركه حتى يذبل تماماً

في مقلاة صغيرة نضع قليل من الثوم وكزبرة خضراء وقليل من بهار البرياني نحرك حتى تطلع ريحة البهارات ( يترك جانياً)

نأخذ القدر ونضع فيه نصف كمية الرز ننثر عليه قليل من بهارات البرياني ثم ننثر بصل وبطاطس ثم الدجاج ثم الزبيب ونضع الثوم المدقوق على الدجاج ثم ثم نضع عليه نصف كمية الكزبرة مع الثوم ثم الطماطم ونترك قليل للوجه ثم نضع عليه الكمية الثانية من الرز ونسوي السطح ننثر على السطح المتبقي من البصل والبطاطس والزبيب والطماطم المتبقية و ماء الورد مع الزعفران تقطع قطع من الزبدة وتنثر على الوجه ويوضع على النار حتى حتى يستوي
وبعد ان يستوي نشيل الدجاج ونخلط الرز حتى يطلع عندنا رز ملون ويوضع الدجاج على الوجه وصحتين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.maraoraha.ahlamontada.com
prince
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
prince


ذكر
عدد الرسائل : 2341
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 17/02/2008

برياني بحر العيون Empty
مُساهمةموضوع: رد: برياني بحر العيون   برياني بحر العيون Icon_minitimeالثلاثاء أبريل 15, 2008 8:38 am

الف عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.maraoraha.ahlamontada.com
هايدن عامر
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
هايدن عامر


ذكر
عدد الرسائل : 1920
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 24/01/2008

برياني بحر العيون Empty
مُساهمةموضوع: رد: برياني بحر العيون   برياني بحر العيون Icon_minitimeالثلاثاء أبريل 15, 2008 9:26 pm

برياني بحر العيون 2
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نادين
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
نادين


انثى
عدد الرسائل : 1272
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 29/01/2008

برياني بحر العيون Empty
مُساهمةموضوع: رد: برياني بحر العيون   برياني بحر العيون Icon_minitimeالخميس أبريل 17, 2008 1:21 am

شكراااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
برياني بحر العيون
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
باطنــــــــــــــــــــــــايا :: المنتدى الترفيهي :: مطبخ باطنايا-
انتقل الى: