باطنــــــــــــــــــــــــايا


 
الرئيسيةالرئيسيهاليوميةمكتبة الصورس .و .جالأعضاءالمجموعاتبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الباجة العراقية على الاصول

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
nasari
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 518
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 10/11/2007

مُساهمةموضوع: الباجة العراقية على الاصول   الثلاثاء أبريل 29, 2008 11:55 am

الباجة العراقية على الاصول



المقادير
راس غنم , الكرشة (المعدة كلها ) , كوب رز , ربع كيلو لحم غنم شرح , ربع كوب لوز مقشر , بهارات وملح ,
طريقة
تنظيف الراس – يغسل الراس جيدا ويزال القرن ان وجد ثم يغمر في ماء مغلي لمدة 2 دقيقة ويرفع ويزال الشعر منه حالا وتكرر العملية في حالة بقاء شعر الى ان ينظف تماما .
ثم يمرر الراس على لهب النار لحظة ليحترق الشعر الصغير المتبقي
ثم يغسل جيدا ويزال اثر الحرق( او يحك بالسكين) .
ثم يقطع الراس ويزع منه المخ والعين والانف ودعكها باللمح ويضرب الراس من جهة الانف حتى تزول الاوساخ كافة وبعدها يدعك بالملح والطحين
تنظيف المخ – يغسل المخ وتزال العروق والغشاء الخارجي ويدعك بالطحين
طريقة الطبخ
ينقى الرز ويغسل جيدا ثم يضاف اليه اللحم المفروم واللوز والملح والبهارات لعمل الحشوة
ثم تغسل الكرشة جيدا وتقطع الى قطع مربعة او مستطيلة
وتخاط بالخيط على شكل كيس مفتوح من احد الجوانب وتحشى الى نصفها ثم تخاط الفتحة جيدا
ثم يوضع قدر كبير فيه ماء الى ان يسخن ةتوضع فيه جميع الاقسام بعد ان تغسل تماما وجيدا من الطحين
ويلاحظ
رفع الزفرة كلما ظهرت
ويرفع المخ عنما ينضج او بعد 20 دقيقة بعد الغليان
خلال السلق تثقب الكرشة من عدة مناطق
تترك على النار الى ان تنضج ويستغرق ذلك من 2-4 ساعات على ان يبقى فيه ماء كافي
وبعد ان ينضج
يقطع الخبز الى قطع ويوضع في صحن عميق ويغمر بماء الباجة
يوضع اللحم فوقع او في اناء خاص حسب الذوق
وعليكم بالعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
غزوان جعو
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1494
العمر : 33
تاريخ التسجيل : 20/12/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الثلاثاء أبريل 29, 2008 2:25 pm

شكرا
خوش باجه راح تطلع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
جوجو البطناوي
المشرفين
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 2983
العمر : 27
تاريخ التسجيل : 21/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الثلاثاء أبريل 29, 2008 3:08 pm

هههههههههههه

اي خوش باجه طيبه

_________________
مننتدى باطنايا ليس له محل..............الا في القلب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://maraoraha.ahlamountada.com/index.htm
CHRISTEN
مشترك(ه)جديد(ه)
مشترك(ه)جديد(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 9
العمر : 67
تاريخ التسجيل : 28/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الثلاثاء أبريل 29, 2008 3:25 pm

الله شكد طيبة عاشت ايدج
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عاشقة باطنايا
مشترك(ه)جديد(ه)
مشترك(ه)جديد(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 10
العمر : 52
تاريخ التسجيل : 08/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الثلاثاء أبريل 29, 2008 10:29 pm

شكرا على الباجة الطيبة الي ما ضكناها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
maher_de
مشترك(ه)جديد(ه)
مشترك(ه)جديد(ه)
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 23
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 18/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الأربعاء أبريل 30, 2008 12:52 am

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

يا فهيمه انتي بعمرج كله ماكله باجه بيها لوز
اني اول مرة اسمع باجه بيها لوز

اقتباس :
الاداره تضع لك تنبيه لانك استعملت كلمه غير محببه في منتدانا وهي( يافهيمه) ارجو ان تنتبه لما تقوله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نائل_كاكوش
مشترك له انذار
مشترك له انذار
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 17
العمر : 47
تاريخ التسجيل : 26/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الأربعاء أبريل 30, 2008 3:57 am

اني اعرف الباجة مابيهة لوز يمكن عبالهة بريانى يلة مو مشكلة يمكن غشيمة

اقتباس :
تنبيه للمشترك انك تتجاوز القانون والاصول لاتنعت الاخريبن بالفاض غير لائقه انتبه لما تقول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
هاني زرو الباطناوي
المشرفين
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 338
العمر : 55
تاريخ التسجيل : 11/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الأربعاء أبريل 30, 2008 6:55 am

مشتاق لج هواية يا باجة وشكرا على هذه الوجبة عززتي
هاني زرو من مشيكان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.batnaya.ahlamontda.com
prince
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 2341
العمر : 25
تاريخ التسجيل : 17/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الجمعة مايو 02, 2008 12:32 am

يمممممممممممممممم عاشت ايدك

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.maraoraha.ahlamontada.com
nasari
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 518
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 10/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الثلاثاء مايو 06, 2008 5:34 pm

شكرا لجميع على مروركم الحلو
بس بالنسبة لنائل كاكوش و maher_de كل اكلة بيها هواية طرق للمكونات ومو اني الغشيمة شوفو منو هو الغشيم بينا وبعدين احجي اوكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نائل_كاكوش
مشترك له انذار
مشترك له انذار
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 17
العمر : 47
تاريخ التسجيل : 26/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الأربعاء مايو 07, 2008 12:10 am

طبعا شى مبين انتى غشيمة يا نسارى
اقتباس :


تم انذارك هذه المره وسوف يتم الغاء اشتراكك في المره القادمه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
nasari
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 518
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 10/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الأربعاء مايو 07, 2008 5:19 pm

[size=29]احترموا حالكم ولا تغلطون لاين عبرتوا حدودكم
بينت طلعتي انتي الغشيمة يا نائل كاكوش او اسيل يمكن تدخل باسم زوجها ههههههههههه يمكن تخاف تفوت باسمها هههههههههههه[/si
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نائل_كاكوش
مشترك له انذار
مشترك له انذار
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 17
العمر : 47
تاريخ التسجيل : 26/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الأربعاء مايو 07, 2008 9:03 pm

الناس تعرف منو المحترم ومنو المو محترم وعلى العوموم مستواية اكبر من ان اكعود ويى وحدة مثلج اوكى

يا نسارى دنحا زيون

اقتباس :
اخر تنبيه وسوف تطرد المره القادمه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
layla
اعضاءالهيئه الاداريه للمنتديات
اعضاءالهيئه الاداريه للمنتديات
avatar

انثى
عدد الرسائل : 616
العمر : 60
تاريخ التسجيل : 10/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الأربعاء مايو 07, 2008 11:54 pm

الى الاخت نساري والاخ نائل كاكوش ارجو منكم ان لاتختلفوا على مود وصفة الباجة ... وكل واحد يعمله بالذوق الذي يريده ... ارجو ان لاتكون الباجة سبب اختلافكم ... واعتقد انكم اعلى مستوى من هذا الخلاف ...... شكرا لتسامحكم مع بعضكم .... المسامح كريم اعزائي ..... تقبلوا مروري ... وشكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
jusef-lion
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 345
العمر : 39
تاريخ التسجيل : 13/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الخميس مايو 08, 2008 12:21 am

اولا كل واحد يسوي على طريقته اللي يعرفها
واخيرا كل واحد ونفسه الطيبه بالاكل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
narjes
مشترك(ه) نشط(ه)
مشترك(ه) نشط(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 80
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 12/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الخميس مايو 08, 2008 10:51 am

هو هذا الحجي الصحيح ياجوزيف ليون وماكو داعي لهيجي سوالف


عدل سابقا من قبل narjes في الخميس مايو 08, 2008 5:32 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
nasari
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 518
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 10/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الخميس مايو 08, 2008 5:29 pm

شكرا لكي يا اخت ليلى على مشاركتج
ملاحظة هي اللي بدت مو اني
واذا مستواج مو من مستواي عليش تكتبيلي من البداية
وشكرا للمدير المحترم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
batnaya.net
مدير منتدى باطنايا
مدير منتدى باطنايا
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1078
العمر : 48
تاريخ التسجيل : 26/08/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الخميس مايو 08, 2008 6:38 pm

nasari

هذا المنتدى منتداك وسوف تكونين مشرفت المطبخ اذا وافقت انت وقد تم انذار المشترك اللذي بدء التهجم عليك وثقي سوف اعمل نفس الباجه التي وضعت طريقتها شكرا ولك كل الحب والاحترام .
ادارة المنتدى .
ملاحظه .
المشرف على قسم المطبخ اين انت من هذا الذي حصل ؟
الاخت الحبيبه قدمي شوكه للاداره عند اي مضايقه تجدينها في منتدى باطنايا .
قدمي طلب اشراف اذا احببت وسوف نجري الازم .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.batnaya.net
ramia
المشرفين
avatar

انثى
عدد الرسائل : 628
العمر : 38
تاريخ التسجيل : 18/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الجمعة مايو 09, 2008 11:14 am

شكرا على الباجة الطيبة وان شاء الله اسويه

وي اللوز اكيد تطلع اطيب مع
تحياتي لك اخت نساري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
salma
مشترك(ه) نشط(ه)
مشترك(ه) نشط(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 64
العمر : 52
تاريخ التسجيل : 08/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الجمعة مايو 09, 2008 12:15 pm

شكراعلى هذ ه الطريقة لعمل الباجة عاشت ايديج يا نساري الوردة


عدل سابقا من قبل salma في الجمعة مايو 09, 2008 12:31 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
alfrasha
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 744
العمر : 35
تاريخ التسجيل : 24/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الجمعة مايو 09, 2008 12:20 pm

فعلا باجة تخبل
يسلموا ايديج يانساري


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
layla
اعضاءالهيئه الاداريه للمنتديات
اعضاءالهيئه الاداريه للمنتديات
avatar

انثى
عدد الرسائل : 616
العمر : 60
تاريخ التسجيل : 10/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الجمعة مايو 09, 2008 12:41 pm

الاخت نساري اشو انتي متهجمة علي لااعرف السبب ليش اني قلت لك مستواك مو من مستواي .... شنو هذا الكلام ..... لاافهم لماذا كتبت هذا ..... ارجوان توضحي ذلك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
nasari
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 518
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 10/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الثلاثاء مايو 13, 2008 11:25 am

الى الاخت ليلى انا شكرتك على مشاركتج فقط لم اقصد غير شي ارجو ان لا تفهميني غلط
والى المدير المحترم
نعم انا اريد ولي الشرف ان اكون مشرف على مطبخ باطنايا
ملاحظة
اردت ان ارسل لك رسالة من البداية لكن لم يكون هناك موضوع الرسائل وارجو ان اقدم الافضل

ملاحظةالى الاخت ليلى كلامي ليس موجه لكي واعذريني على كتابتي ان لم تكون موضحة وشكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
layla
اعضاءالهيئه الاداريه للمنتديات
اعضاءالهيئه الاداريه للمنتديات
avatar

انثى
عدد الرسائل : 616
العمر : 60
تاريخ التسجيل : 10/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الثلاثاء مايو 13, 2008 11:47 am

اوكي اخت نساري ..... لاتهتمي وانا قبلت اعتذارك ..... ولاتهتمي .... اما بالنسبة للاشراف فسوف اخبر المدير العام بطلبك .... ونرجو ان تكوني مشرفة مميزة وطباخة ماهرة ....... والرب يباركك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
nasari
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 518
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 10/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الثلاثاء مايو 13, 2008 5:33 pm

شكرا الج على كل شي اخت ليلى
واتمنى يقبلني المدير مشرفة واكون عند حسن ظنكم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
layla
اعضاءالهيئه الاداريه للمنتديات
اعضاءالهيئه الاداريه للمنتديات
avatar

انثى
عدد الرسائل : 616
العمر : 60
تاريخ التسجيل : 10/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الثلاثاء مايو 13, 2008 10:46 pm

اخت نساري تستطعين ان تسجلي بالمنتدى الجديد ( تسجيل جديد ) وقد وافقت الادارة ان تشرفي على قسم الطبخ .....تقبلي تحياتي يا بنت العم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
nasari
مشترك(ه) متميز(ه)
مشترك(ه) متميز(ه)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 518
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 10/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: الباجة العراقية على الاصول   الأربعاء مايو 14, 2008 5:14 pm

شكرا الج يابنت العم والى المدير وسوف اسجل في المنتدى الجديد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الباجة العراقية على الاصول
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
باطنــــــــــــــــــــــــايا :: المنتدى الترفيهي :: مطبخ باطنايا-
انتقل الى: